Spiskammerset - forretningsutvikling av lokalmat-konsept

Salget av lokalmat nasjonalt er i sterk vekst - vi ser på hvordan vi kan skape vekst på området også i Åmot.

Utfordring

Åmot og omegn har flere gode lokalmat-produsenter, men mangler en samlende og effektiv utsalgskanal. Med få utsalgskanaler har kundene en utfordringer når det gjelder tilgjengelighet til lokalmat. I tillegg har Rena sentrum flere tomme lokaler som har stått ubrukt i lengre tid, og sees på som mulige arenaer for et lokalmat-konsept.

Løsning

Vi har i samarbeid med Åmot kommune og Haglund Eiendom satt i gang et prosjekt for å utforske mulighetene for å etablere et lokalmat-konsept i sentrum av Rena. Vi har sett på markedspotensialet, kartlagt ulike leverandører, sett på forskjellige forretnings-og driftsmodeller og skissert et konsept. Mulighetene er kartlagt, og veien videre for en eventuell satsning er skissert.

Effekt

Et suksessfullt lokalmat konsept vil ha en positiv økonomisk effekt for de lokale produsentene, innbyggerne i Åmot vil få et større og mer attraktivt utvalg, og man vil kunne sette Rena sentrum på kartet som et naturlig stoppested for gjennomreisende og turister – og således skape mer liv i sentrum.

Finansiering

Prosjektet er finansiert av Åmot Kommune og Haglund Eiendom.